Menù à la carte
ANTIPASTI
Tagliere di salumi con gnocco fritto
(PER 2 persone)
28.00 €
Degustazione di formaggi accompagnati da marmellate e pan brioche “homemade”
28.00 €
Tartare di scottona alla mediterranea
con pinoli, capperi, pomodori secchi e maionese alL’aneto
18.00 €
Vellutata di patate, porri e basilico con crostini
14.00 €
Parmigiana di melanzane, ricotta salata e basilico
14.00 €
Pappa al pomodoro alla toscana, acciughe del cantabrico e bufala
15.00 €
Bresaola di tonno “homemade”, burrata e pan brioches
18.00 €
PRIMI PIATTI
Casoncelli “homemade” alla bergamasca con cialda alla salvia
15,00 €
Paccheri Ubaldo
paccheri pastificio Mancini, salsa di pomodorini gialli mantecata
16.00 €
Fusilloni pastificio Mancini al guanciale
con pomodoro fresco e cipolla stufata
14.00 €
Reginette “homemade” al ragù di coniglio, fave e pecorino
16,00 €
Orecchiette alle cime di rapa, carpaccio di gamberi rossi
20.00 €
Mezzelune “homemade” al Formai de Mut blu e carciofi
16.00 €
Risotto con salsa al prezzemolo, carpaccio di piovra e olive taggiasche
18,00 €
Risotto alla barbabietola, fonduta di formaggio di capra
15,00
SECONDI PIATTI DI PESCE
Polpo burger:
pane bun “homemade”, polpo scottato, insalata, bufala, cipolle caramellate con patatine stick e salse
25.00 €
Tonno al sesamo con chutney al mango
24.00 €
Rombo al forno, carciofo trifolato e crema al nero di seppia
25.00 €
Insalata di granchio al vapore, sedano e caviale di salmone
20.00 €
SECONDI PIATTI DI CARNE
Trippa in salsa con fagioli e crostone di pane
15.00 €
Costoletta di vitello alla milanese con patate al forno
20.00 €
Costata di scottona (500gr circa)
ai ferri con potato pavèTagliata di Angus, pesto di rucola, grana e crostone al pan brioches